Cake chèvre noix ▷ Recette, préparation, cuisson

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de cuisine d’un cake salé ultra facile à faire et tellement bon à déguster. Un cake idéal pour un apéro dinatoire entre amis ou en famille qui sera ravir les papilles des grands comme des petits. Vous pourrez personnalisez cette recette de cake à volonté, un infini de choix d’ajout d’ingrédients est possible: olives, feta, courgettes, saumon fumé, jambon, lardons, tomates séchées, roquefort, thon, …. Alors, faites-vous plaisir en cuisine!

Recette pour un cake chèvre noix pour 4 personnes

Aujourd’hui, nous allons axé notre cake salé à base de deux ingrédients principaux : le chèvre et les noix.

Ingrédients

4 œufs ;
200g de farine ;
Un sachet de levure chimique ;
175g de chèvre frais
15cl de lait
75g de cerneaux de noix
Sel
Poivre

Réalisation de la recette du cake chèvre noix

Dans un saladier, mélangez d’abord la farine et la levure chimique, ajoutez les quatre œufs. Mélangez la farine, la levure et les œufs délicatement puis énergiquement afin d’obtenir une pâte dont la texture sera dans un premier temps élastique.

Ajoutez l’huile ainsi que le lait afin d’obtenir une préparation plus fluide et lisse.

Incorporer votre fromage de chèvre frais (préalablement découper en gros dés), afin que celui ne fonde pas entièrement dans la pâte. Avec une Maryse mélanger délicatement votre fromage avec votre pâte.

Ajoutez vos cerneaux de noix, vous pouvez également à cette étape de la recette ajoutez une cuillère de miel. Salez et poivrez, mélangez. A cette étape de la recette vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme de la courgette, des lardons, des raisins etc.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, ou de parmesan des raisins votre cake afin d’abord de la texture à celui-ci.

Enfournez entre 45min-1h au four à 180°C, la cuisson doit bien entendu être adaptée à votre four. Pensez à vérifier la cuisson de votre cake avant de le sortir du fou, aidez-vous de la pointe d’un couteau: celle -ci doit rester humide et les bords de vote cake doivent se décoller légèrement afin que votre cake reste moelleux.

Démoulez dès la sortie du four, placez le dans un plat, dégustez le tiède ou bien à température ambiante selon votre préférence en apéritif. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte, de tomates le tout agrémenté d’une sauce vinaigrette ou bien de légumes.

Astuces

Vous pouvez personnaliser ce cake à l’infini, le chèvre se marrie très bien avec le miel pour un mélange sucré/salé ou bien ajoutez-y du jambon, du chorizo, du saumon fumé, du thon ou des olives. Vous pouvez aussi y associer des légumes: tomates, courgettes… Les recettes de cakes salés ne manquent pas !

Vous pouvez également varier les plaisirs en changeant de fromage, cette recette peut aussi se réaliser avec du comté, du parmesan, du fromage râpé, de la feta ou bien du roquefort. Et pourquoi pas y ajouter aussi des herbes comme le basilic ou les herbes de Provence ou bien du curcuma ou du piment d’Espelette ?

Cette recette peut aussi bien se décliner en version « mini-cakes salés » en utilisant un moule à muffins. Cette version s’adapte facilement pour un pique-nique comme pour un apéro dinatoire.