Le fameux poulet frit à l’américaine est apprécié par petits et grands. Toute la famille salive devant une viande de poulet tendre et savoureuse enrobée d’une peau épicée et croustillante. Avec cette recette simple et des ingrédients faciles, vous pouvez déguster chez vous ce poulet frit américain fait-maison façon KFC, accompagné de frites et de votre sauce préférée. Succombez à ces pilons de poulets originaux et emblématiques de la cuisine fast-food de KFC.
Recette du poulet frit façon KFC
Vous êtes fan du poulet frit comme au célèbre fast-food KFC ? Vous vous demandez comment réaliser cette recette chez vous ? Rien de plus, suivez toutes les étapes de la préparation pour profiter des chicken fried à l’américaine.
Ingrédients de la recette du poulet frit
Pour 4 personnes :
- 3 ou 4 escalopes de poulet (ou des petites ailes de poulet) ;
- 2 tasses de farine ;
- 4 tasses de graisse végétale ou d’huile d’arachide pour la friture ;
- 125 ml de babeurre (lait ribot) ;
- 1 œuf ;
- 1/2 cuillère à café de sel ;
- 1 cuillère à café de poivre noir (ou poivre de Cayenne ou poivre au citron) ;
- 2 cuillères à café de paprika ;
- 2 cuillères à café de poudre d’ail ;
- 2 cuillères à café d’origan ;
Vous pouvez également rajouter, pour plus d’épices : 1 cuillère à c. d’oignon en poudre et 1 cuillère à c. de sauge séchée.
Préparation du poulet façon KFC
- Dans un premier temps, rincez les escalopes, puis séchez-les, coupez-les en morceaux, puis encore une fois en deux (en 4 en tout). Réservez-les.
- Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez toutes les épices (paprika, poivre, ail, origan et autres) et mélangez bien le tout.
- Dans un bol, cassez l’œuf et ajoutez le babeurre (lait ribot), puis battre le tout.
- Chauffez un bain d’huile à 180°c pour la cuisson (350 F).
- Maintenant, saupoudrez les escalopes de sel, de poivre (avant de les rouler dans la farine, pour plus de goût).
- Vous pouvez rouler chaque morceau d’escalope dans la farine avant de les plonger dans le mélange œuf-babeurre.
- N’hésitez pas à rouler une seconde fois vos morceaux dans la farine. Bien les rouler pour que la farine adhère le plus possible à l’escalope.
- Une fois que vos morceaux d’escalopes (ou vos ailes de poulet) sont bien enrobés de la panure de farine/épices, faites-les frire dans l’huile chaude pendant quelques minutes, l’escalope va remonter à la surface, c’est normal, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée.
- Maintenant que vos pilons de poulets sont frits dans l’huile, déposez-les sur du papier absorbant. Faites ainsi avec chacun de vos morceaux de poulets, par 3 ou 4, selon la contenance de votre casserole ou de votre friteuse.
- Vos poulets frits façon KFC sont prêts ! Vous pouvez servir votre plat (idéalement avec frites et sauce).
Vous pouvez également, si vous préférez, ajouter des céréales ou de la chapelure, et varier légèrement les épices selon votre convenance.
Avec cette recette de poulet frit à l’américaine, on s’imagine manger du chicken fried chez KFC : un goût unique et légendaire, et un poulet vraiment savoureux, croustillant et moelleux à l’intérieur. Un vrai délice, à tester d’urgence ! Pour plus de gourmandise, ce poulet croustillant peut s’accompagner de frites et d’une bonne sauce au barbecue.
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