Réalisez un délicieux filet mignon au boursin ail et fines herbes

filet-mignon-boursin

Si le filet mignon au boursin ail et fines herbes est autant apprécié, c’est parce qu’il propose un grand nombre d’avantages aux amateurs de gastronomie. Il est non seulement succulent et facile à préparer, mais il mijote également tout seul (vous pourrez donc vaquer à d’autres occupations pendant la cuisson). Toutefois, il faut préciser que le filet mignon de porc est une viande qui coûte relativement cher. Si vous ne disposez pas d’assez de moyens, sachez qu’il est possible de remplacer le porc par le poulet.

Recette filet mignon au boursin

Sans plus attendre, voici comment réaliser cette délicieuse recette à base de fromage frais.

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • Préparation : 10 minutes ;
  • Cuisson : 45 minutes.

Cette succulente recette de filet mignon au boursin ail et fines herbes est simple à préparer et ne nécessite pas d’avoir toujours un œil sur la cuisson. Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 2 filets mignons de porc ;
  • 1 pot de de boursin ail et fines herbes ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 50 g de champignons de Paris ;
  • 2 échalotes ;
  • 2 cuillères à soupe de jus de veau ou de volaille ;
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena ;
  • 2 oignons ;
  • 30 g de beurre ;
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes fait maison ;
  • 150 ml d’eau ;
  • du sel (fin de préférence) ;
  • du poivre ;
  • de la moutarde.
recette-filet-mignon-boursin

Préparation du filet mignon au boursin

  • Découpez les filets mignons en tranches, faites-les revenir dans le beurre et réservez-les ;
  • Épluchez et émincez finement les oignons et les échalotes ;
  • Lavez les champignons, égouttez-les et coupez-les en lamelles ;
  • Ajoutez de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons, les échalotes et les champignons, et ce jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres ;
  • Versez les ingrédients dans une cocotte et rajoutez la viande, la Maïzena, le boursin ail et fines herbes, le bouillon de légumes, l’eau, le poivre, le sel, la moutarde et le jus de volaille ;
  • Mélangez pendant quelques minutes et couvrez la cocotte ;
  • Laissez mijoter pendant 45 minutes à petit doux, en remuant régulièrement ;
  • Servez vos invités.

Quelques conseils pour votre préparation

  • Même si la Maïzena est facultative, sachez qu’elle permet d’obtenir une sauce plus épaisse. Pour éviter que des grumeaux ne se forment, pensez à la délayer dans un liquide froid ;
  • Cette recette peut être dégustée avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou du riz.
Comment faire des sushis ? Recette et conseils
faire-des-sushis

Vous souhaitez réaliser vos propres sushis ? Rien de plus simple ! Difficile de résister à l'engouement pour la cuisine Read more

Le carré d’agneau en croûte d’herbes : la recette d’Alain Ducasse
Carre-dagneau

Alain Ducasse est un chef étoilé de la gastronomie française, né le 13 septembre 1956 à Castelsarrasin dans les Landes. Read more

Riz à l’espagnol : l’Espagne directement dans votre assiette
riz-espagnol

Le plat d’aujourd’hui nous vient directement de la péninsule ibérique et plus précisément d’Espagne. Un riz délicieusement parfumé et des Read more

Recette de riz au curry
riz au curry

Le riz fait partie des ingrédients que l’on consomme le plus chaque année. Facile à faire et peu coûteux, il Read more

Soyez le premier à commenter

Poster un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*