Vous rêvez de croustillant et de moelleux avec une grande dose de chocolat ? Vous n’avez jamais réussi à faire le cookie parfait ? Pas de panique, voici LA recette à tester qui fera plaisir aux petits et aux grands enfants.
Qui n’a pas un jour voulu manger un bon cookie moelleux ? Faciles et rapides à faire, ces petites douceurs sucrées sont un vrai délice pour les papilles. Parfait pour un goûter avec les enfants, pour accompagner un dessert ou un café, ces cookies américains moelleux n’attendent plus que vous. Voici notre recette … A vos fourneaux !
Les ingrédients nécessaires pour la réalisation des cookies américains moelleux
Pour une vingtaine de cookies :
- 300 grammes de farine
- 85 grammes de sucre blanc
- 2 œufs
- 50 grammes de sucre cassonade (vous pouvez également prendre du sucre de coco si vous préférez)
- 170 grammes de margarine ou de beurre
- 250 grammes de pépites de chocolat (noir, au lait, blanc, caramel, prenez ce que vous voulez ! Vous pouvez même faire un mélange de plusieurs chocolats, ce n’en sera que meilleur !)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de levure chimique (soit environ 15 g, c’est-à-dire un sachet) ou de bicarbonate
- 1 cuillère à café de sel
- De l’extrait de vanille (il peut être liquide ou en poudre et est à doser selon vos préférences)
L’extrait de vanille peut être remplacer par du miel.
La préparation des cookies américains moelleux
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 – 15 min selon votre four
- Sortez votre matière grasse (beurre ou margarine) du frigo et laissez-la à température ambiante 1 heure avant le début de la préparation. Le beurre (ou la margarine) sera ainsi plus facile à manipuler.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un grand saladier, mélangez la matière grasse avec les deux sucres. Mélangez bien le tout avec une fourchette.
- Fouettez légèrement les œufs et ajoutez-les dans la préparation. Mélangez bien le tout. La pâte doit lisse et uniforme.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure puis le sel. Remuez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit de nouveau homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et remuez doucement la pâte afin que les pépites soient bien réparties.
- A partir de la pâte, formez des petites boules de la taille du creux de vos mains. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien espacer les boules car les cookies s’aplatissent à la cuisson.
- Enfournez votre plaque dans le four pendant 10 à 15 min.
- Ne vous inquiétez pas si, à la sortie du four, vos cookies ne paraissent pas tout à fait cuits. Ils vont peu à peu durcir à l’air libre. Une fois refroidis, enlevez-les de la plaque grâce à une spatule plate.
Les petits conseils pour bien réussir ces cookies américains moelleux
- Découpez votre beurre en petits morceaux pour mieux travailler la pâte.
- Cette recette peut être réalisée sans Thermomix mais si vous en avez un, n’hésitez pas à vous en servir.
- Pour encore plus de croustillant, vous pouvez mettre les petites boules préalablement formées au réfrigérateur. Laissez-les toute la nuit et faites-les cuir le lendemain. Vos cookies seront encore meilleurs !
- Pour une meilleure conservation, nous vous conseillons de placer les cookies dans une boîte hermétique ou dans un récipient recouvert d’un couvercle ou d’une assiette.
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à goûter ces délicieux cookies américains moelleux réalisés en quelques minutes. Vous pouvez également changer la recette en y incorporant tout ce que vous voulez : morceaux de fruits séchées, noix, bonbons, etc. Laissez libre court à votre imagination !
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