Recette de pâte à crêpes facile

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Envie d’un goûter sucré facile et rapide à cuisiner ? Et pourquoi pas des crêpes en guise de dessert ? Avec très peu d’ingrédients, réaliser une pâte à crêpes est à la portée de tous, même des moins doués en cuisine ! C’est également une activité de cuisine à faire avec vos enfants.

Pas besoin d’attendre la chandeleur pour préparer des crêpes. Elles peuvent être aussi bien dégustées sucrées que salées. Vous pouvez aussi opter pour une crêpe healthy pas calorique en vous passant du beurre et du sucre ! Plus besoin de compter les calories des crêpes avec ces recettes. C’est tellement bon… alors pourquoi s’en priver ?

Pourquoi des crêpes à la chandeleur ?

Date sacrée, le 2 février est la fête de la chandeleur. Mais pourquoi des crêpes à la chandeleur ? D’où vient cette tradition ?

C’est avant tout une fête religieuse : la date du 2 février a été choisie car elle correspondait à 40 jours après Noël, jour pour lequel Jésus-Christ est né. Le terme « chandeleur » tire son origine dans « chandelles », utilisées et allumées pour cette occasion. Les chandelles étaient bénies dans les églises, elles signifiaient principalement la pureté, la lumière mais éloignaient aussi le mal. Chaque fidèle ramenait et exposait des chandelles à leur fenêtre lors de cette date sacrée qui est le 2 février.

Comment éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes ?

Votre pâte à crêpes maison est super bonne mais … problème, il y a encore des grumeaux. Comment les éviter dans la pâte à crêpes ? Voici quelques astuces !

  • Le premier conseil est avant tout de bien tamiser votre farine afin d’avoir une pâte bien lisse. C’est une étape essentielle dans la réussite de votre recette !
  • Bien suivre l’ordre des éléments à ajouter : on commence par la farine, le sucre et puis un à un les œufs. Incorporez ensuite au fur et à mesure les liquides.
  • Faites tiédir un peu votre lait avant de l’incorporer dans la farine. Avec une température ambiante, votre pâte à crêpes sera bien lisse et fluide.

Avec ces quelques astuces, votre pâte à crêpe sera parfaite !

Recette de pâte à crêpes facile

La préparation d’une pâte à crêpes est relativement facile et rapide à réaliser.

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 25 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Une pincée de sel (facultatif)

Préparation (5 minutes) – Cuisson (5 minutes)

  1. Mélangez d’abord la farine et les œufs.
  2. Versez petit à petit l’eau et le lait tout en continuant de remuer la pâte
  3. Bien mélanger l’ensemble pour éviter la formation de grumeaux
  4. Ajoutez ensuite l’huile et la pincée de sel (si souhaité)
  5. Faites chauffer une poêle et y déposer une louche de pâte
  6. Dégustez vos crêpes maison encore chaudes ou froides !

Vous pouvez également tenter de nouvelles recettes bien différentes de la recette classique. Voici quelques idées …

D’abord avec des crêpes suzette. Prenez la base de la recette énoncée en y ajoutant 1 cuillère à café de rhum (de préférence du rhum ambré ou sinon, de la fleur d’oranger). Une fois la crêpe cuite, pliez-là en 4 et faites-là flamber avec 15 cl de Grand Marnier dans une poêle bien chaude. Garnissez-là avec des zestes d’orange et un peu de sucre.

Pour impression vos enfants, tentez le gâteau de crêpes ! Ultra simple : empilez une à une les crêpes en garnissant chaque crêpe de pâte à tartiner au chocolat. Succès garanti !

Enfin pour des crêpes délicieuses et moelleuses … pourquoi pas une pâte à crêpe à la bière ?

Regardez cette vidéo pour bien réussir vos crêpes à la maison !

Recette de crêpe healthy

Oui, oui, il existe bien évidemment des alternatives à la recette traditionnelle. Optez pour la crêpe healthy, sans beurre et sans sucre ! Vous n’en sentirez pas la différence. Chez Ptimiam, on a envie de vous faire plaisir en vous délivrant notre recette de crêpe pas calorique du tout… la voici :

Ingrédients (comptez environ 15 crêpes) :

  • 500 ml de lait végétal (amande, coco, avoine selon les goûts)
  • 60 gr d’eau
  • 3 œufs
  • 200 gr de farine complète
  • 1 cuillère à café de levure
  • 20 gr de beurre allégé à 15% (oui bon, un tout petit peu pour le côté moelleux !)

Préparation, étape par étape :

  1. Mélangez tous les éléments ensemble
  2. Faites chauffer une poêle et versez une louche de pâte à crêpes légère
  3. Ajoutez la garniture de votre choix (healthy bien évidemment ! Comme par exemple du sirop d’érable, du sirop d’agave ou encore de la pâte à tartiner au chocolat maison healthy)
  4. Dégustez !

Les crêpes bretonnes, une alternative aux crêpes sucrées ?

Exit les crêpes pour le dessert ou le goûter, place aux crêpes salées et bretonnes pour accompagner vos plats !

Pour obtenir des crêpes bretonnes, prenez la même base de pâte et remplacez-y la farine classique par de la sarrasin (ou de blé noir).

Garnissez ensuite vos crêpes comme du fromage râpé, du jambon, des œufs, des champignons … en fonction de vos goûts !

Vous êtes à présent bien rôdés pour bien réaliser votre pâte facile et rapide !   

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